புதிய சொட்டு காபி பைகளின் ரகசியம்: நைட்ரஜன் சுத்திகரிப்பு மற்றும் உயர்-தடை படங்கள்

நாங்கள் எல்லோரும் அங்கே இருந்திருக்கிறோம்: நீங்கள் ஒரு காபி பாக்கெட்டைக் கிழித்து, மலர் மற்றும் வறுத்த நறுமணத்தை எதிர்பார்த்து, ஆனால் எதுவும் கிடைக்கவில்லை. இன்னும் மோசமானது, ஒரு மெல்லிய அட்டை வாசனை.

சிறப்பு காபி வறுப்பவர்களுக்கு, இது ஒரு கனவுதான். சிறந்த பச்சை பீன்ஸைத் தேடி பல மாதங்கள் செலவிட்டு, தொடர்ந்து வறுத்தலைச் செம்மைப்படுத்துகிறீர்கள், ஆனால் வாடிக்கையாளர் முதல் முறையாக காபியை குடிப்பதற்கு முன்பே காபியின் சுவை முற்றிலும் போய்விட்டதைக் காண்கிறீர்கள்.

நிலைமை இன்னும் சிக்கலானது,சொட்டு காபி பைகள் (ஒற்றை கப் பேக்கேஜிங்). காபி மைதானம் முன்கூட்டியே அரைக்கப்படுவதால், காற்றில் வெளிப்படும் மேற்பரப்பு மிகப்பெரியது. சரியான பாதுகாப்பு இல்லாமல், காபி தரையில்15 நிமிடங்களுக்குள் அதன் நறுமணத்தில் 60% வரை இழக்கும்.காற்றின் வெளிப்பாடு.

எனவே, பேக்கேஜிங் செய்த ஆறு மாதங்களுக்குப் பிறகும், டிரிப் காபி பைகளின் "புதிதாக வறுத்த" சுவையை எவ்வாறு தக்க வைத்துக் கொள்ள முடியும்?

பதில் இரண்டு கண்ணுக்குத் தெரியாத ஹீரோக்களில் உள்ளது:நைட்ரஜன்மற்றும் ஒருதடை சவ்வு.

எதிரி #1: ஆக்ஸிஜன்

காபி கெட்டுப்போவதற்கு முக்கிய காரணம் ஆக்ஸிஜனேற்றம் ஆகும். ஆக்ஸிஜன் மூலக்கூறுகள் காபித் தூளில் உள்ள எண்ணெய்கள் மற்றும் உணர்திறன் சேர்மங்களுடன் வினைபுரியும் போது, ​​அவை சுவை சுயவிவரத்தை அழித்து, தரத்தை திறம்படக் கொன்றுவிடுகின்றன.

சாதாரண காற்று உள்ள சீல் செய்யப்பட்ட பையில் காபித் தூளை வைத்தால், பையில் உள்ள ஆக்ஸிஜன் உள்ளடக்கம்21%இது ஒரு சில நாட்களுக்குள் காபியின் சுவையை கெடுக்க போதுமானது.

தீர்வு: நைட்ரஜன் சுத்திகரிப்பு

நைட்ரஜன் சுத்திகரிப்பு (பெரும்பாலும் அழைக்கப்படுகிறது)மாற்றியமைக்கப்பட்ட வளிமண்டல பேக்கேஜிங் or வரைபடம்) என்பது உணவுத் துறையில் ஒரு நிலையான நுட்பமாகும், ஆனால் இது காபிக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

நைட்ரஜன் ஒரு மந்த வாயு - நிறமற்றது, மணமற்றது மற்றும் பாதுகாப்பானது. இந்த செயல்முறை உணவு தர நைட்ரஜனை பேக்கேஜிங் பையில் சீல் செய்வதற்கு முன்பு உடனடியாக செலுத்துவதை உள்ளடக்குகிறது. இந்த "துவைக்க" செயல்முறை ஆக்ஸிஜனை வெளியேற்றி அதை நைட்ரஜனால் மாற்றுகிறது.

தங்கத் தரநிலை: மீதமுள்ள ஆக்ஸிஜன் 1% க்கும் குறைவாகசிறப்பு காபியைப் பொறுத்தவரை, சீல் செய்யப்பட்ட பேக்கேஜிங்கிற்குள் மீதமுள்ள ஆக்ஸிஜன் (RO) உள்ளடக்கத்தை 1% க்கும் குறைவாக வைத்திருப்பதே தொழில்துறையின் இலக்காகும். இந்த நிலையில், ஆக்சிஜனேற்றம் கிட்டத்தட்ட நின்றுவிடும். காபி ஒரு செயலற்ற நிலைக்குச் செல்கிறது. ஒரு வருடம் கழித்து, உங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் பேக்கேஜிங்கைத் திறக்கும்போது, ​​நைட்ரஜன் வெளியேறி, நேற்று அரைத்தது போல் நறுமணம் வெளியேறும்.

இது வாயுவைப் பற்றியது மட்டுமல்ல: உங்களுக்கு சரியான படம் தேவை.

பேக்கேஜிங் பொருள் கசிந்தால் நைட்ரஜன் சுத்தப்படுத்துதல் பயனற்றது.

பல பிராண்டுகள் ஒரு முக்கியமான தவறைச் செய்கின்றன: அவை நைட்ரஜன் கழுவுதலில் முதலீடு செய்கின்றன, ஆனால் மோசமான நைட்ரஜன் உள்ளடக்கத்துடன் மலிவான பேக்கேஜிங் படலங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன.ஆக்ஸிஜன் பரவல் விகிதங்கள் (OTR).

உள்ளே நைட்ரஜனைப் பிடித்து, ஆக்ஸிஜன் மீண்டும் உள்ளே நுழைவதைத் தடுக்க, உங்களுக்குத் தேவைஉயர்-தடை ரோல் பிலிம்.

• ஆபத்து:நீங்கள் சாதாரண காகிதப் படலம் அல்லது குறைந்த தர பிளாஸ்டிக் படலத்தைப் பயன்படுத்தினால், நைட்ரஜன் மெதுவாக வெளியேறும், அதே நேரத்தில் ஆக்ஸிஜன் ஊடுருவி, உங்கள் தயாரிப்புகளை வாரங்களுக்குள் சேதப்படுத்தும்.

• தீர்வு:டோன்சாண்ட் இந்த நோக்கத்திற்காகவே வடிவமைக்கப்பட்ட பல அடுக்கு படங்களை வழங்குகிறது (பொதுவாகஅலுமினியம் or VMPET (விஎம்பெட்)அடுக்குகள்). இந்த பொருட்கள் உங்கள் காபிக்கு ஒரு கோட்டையாக செயல்படுகின்றன.

டோன்சாண்ட் உங்களை எவ்வாறு நிலைப்படுத்த உதவுகிறது

நைட்ரஜன் பறிப்பை செயல்படுத்துவது சிக்கலானதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் முக்கியமானது சரியான கூட்டாளரைக் கண்டுபிடிப்பதாகும்.

• நீங்கள் உபகரணங்கள் வாங்குகிறீர்கள் என்றால்:எங்கள் முழுமையான தானியங்கி சொட்டு காபி பேக்கேஜிங் இயந்திரங்கள் துல்லியமான நைட்ரஜன் ஊசி அமைப்புடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன. சீல் செய்வதற்கு முன் மில்லி விநாடி அளவிலான துல்லியத்துடன் நைட்ரஜன் சுத்திகரிப்பு செய்யப்படுவதை உறுதிசெய்ய, செயல்திறனை அதிகப்படுத்தவும், எரிவாயு கழிவுகளைக் குறைக்கவும் இயந்திரத்தை அளவீடு செய்கிறோம்.

• உங்களுக்கு பொருட்கள் தேவைப்பட்டால்:இந்த இயந்திரங்களுடன் முழுமையாக இணக்கமான உயர்-தடை ரோல் ஃபிலிமை நாங்கள் வழங்குகிறோம். அதிக உற்பத்தி வேகத்தில் கூட இறுக்கமான சீலை உறுதிசெய்யவும், பேக்கேஜிங்கிற்குள் எரிவாயு கலவையின் ஒருமைப்பாட்டைப் பாதுகாக்கவும் எங்கள் பிலிம்களை நாங்கள் சோதிக்கிறோம்.

அடிக்கோடு

கடுமையான போட்டி நிறைந்த காபி உலகில்,சுவைதான் உன் பாஸ்போர்ட்.. மோசமான பேக்கேஜிங் காரணமாக உங்கள் கடின உழைப்பு வீணாகிவிட விடாதீர்கள்.

நீங்கள் துல்லியமான நைட்ரஜன் கழுவுதலைச் செய்யக்கூடிய இயந்திரத்தைத் தேடுகிறீர்களா அல்லது புத்துணர்ச்சியைப் பூட்டும் உயர்-தடை படலத்தைத் தேடுகிறீர்களா, உங்கள் காபியின் அடுக்கு ஆயுளை உறுதி செய்வதற்கான தொழில்நுட்ப நிபுணத்துவத்தை டோன்சாண்ட் கொண்டுள்ளது.

உங்கள் பேக்கேஜிங் தேவைகளைப் பற்றி விவாதிக்க விரும்புகிறீர்களா?தயவுசெய்து[எங்களை தொடர்பு கொள்ள]எங்கள் இயந்திரங்கள் மற்றும் தடுப்பு படல தீர்வுகள் பற்றி மேலும் அறிய இன்று.