டோன்சாண்டில், காபி காய்ச்சும் கலையானது அனைவரும் ரசிக்கக்கூடிய மற்றும் தேர்ச்சி பெறக்கூடிய ஒன்றாக இருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். கைவினைஞர் காய்ச்சும் உலகில் முழுக்கு போட விரும்பும் காபி பிரியர்களுக்கு, காபியை ஊற்றுவது ஒரு சிறந்த வழியாகும். இந்த முறை காய்ச்சும் செயல்முறையின் மீது அதிக கட்டுப்பாட்டை அனுமதிக்கிறது, இதன் விளைவாக ஒரு பணக்கார, சுவையான கப் காபி கிடைக்கும். காபியை ஊற்றுவதில் தேர்ச்சி பெற விரும்பும் தொடக்கநிலையாளர்களுக்கான படிப்படியான வழிகாட்டி இங்கே.

1. உங்கள் உபகரணங்களை சேகரிக்கவும்

காபியை ஊற்றுவதற்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் உபகரணங்கள் தேவைப்படும்:

டிரிப்பர்களை ஊற்றவும்: V60, Chemex அல்லது Kalita Wave போன்ற சாதனங்கள்.
காபி வடிகட்டி: ஒரு உயர்தர காகித வடிகட்டி அல்லது உங்கள் சொட்டு மருந்துக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு மறுபயன்பாட்டு துணி வடிகட்டி.
கூஸ்னெக் கெட்டில்: துல்லியமாக ஊற்றுவதற்கு ஒரு குறுகிய ஸ்பௌட் கொண்ட கெட்டில்.
அளவு: காபி கிரவுண்ட் மற்றும் தண்ணீரை துல்லியமாக அளவிடவும்.
கிரைண்டர்: சீரான அரைக்கும் அளவுக்கு, பர் கிரைண்டரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
புதிய காபி பீன்ஸ்: உயர்தர, புதிதாக வறுத்த காபி பீன்ஸ்.
டைமர்: நீங்கள் காய்ச்சும் நேரத்தைக் கண்காணிக்கவும்.
2. உங்கள் காபி மற்றும் தண்ணீரை அளவிடவும்

ஒரு சீரான கப் காபிக்கு சிறந்த காபி மற்றும் தண்ணீர் விகிதம் முக்கியமானது. ஒரு பொதுவான தொடக்க புள்ளி 1:16 ஆகும், இது 1 கிராம் காபிக்கு 16 கிராம் தண்ணீருக்கு ஆகும். ஒரு கோப்பைக்கு நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்:

காபி: 15-18 கிராம்
தண்ணீர்: 240-300 கிராம்
3. தரையில் காபி

புத்துணர்ச்சியை பராமரிக்க காபி கொட்டைகளை காய்ச்சுவதற்கு முன் அரைக்கவும். ஊற்றுவதற்கு, நடுத்தர கரடுமுரடான அரைப்பது பொதுவாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அரைக்கும் அமைப்பு டேபிள் உப்பைப் போலவே இருக்க வேண்டும்.

4. வெப்பமூட்டும் நீர்

தண்ணீரை தோராயமாக 195-205°F (90-96°C)க்கு சூடாக்கவும். உங்களிடம் தெர்மோமீட்டர் இல்லையென்றால், தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 30 விநாடிகள் உட்கார வைக்கவும்.

5. வடிகட்டி மற்றும் சொட்டு மருந்து தயாரிக்கவும்

காபி ஃபில்டரை டிரிப்பரில் வைத்து, காகித வாசனையை நீக்க சூடான நீரில் துவைக்கவும் மற்றும் டிரிப்பரை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். துவைக்கும் தண்ணீரை நிராகரிக்கவும்.

6. காபி மைதானத்தைச் சேர்க்கவும்

டிரிப்பரை ஒரு கப் அல்லது கேராஃப் மீது வைத்து, வடிகட்டியில் அரைத்த காபியைச் சேர்க்கவும். காபி படுக்கையை சமன் செய்ய துளிசொட்டியை மெதுவாக அசைக்கவும்.

7. காபி பூக்கட்டும்

காபி மைதானத்தின் மீது ஒரு சிறிய அளவு சூடான நீரை (காபியின் எடையை விட இரண்டு மடங்கு) ஊற்றுவதன் மூலம் தொடங்கவும், இதனால் அது சமமாக நிறைவுறும். இந்த செயல்முறை, "பூக்கும்" என்று அழைக்கப்படும், காபி சிக்கிய வாயுக்களை வெளியிட அனுமதிக்கிறது, அதன் மூலம் சுவை அதிகரிக்கிறது. 30-45 விநாடிகள் பூக்கட்டும்.

8. கட்டுப்படுத்தப்பட்ட முறையில் ஊற்றவும்

மெதுவாக வட்ட இயக்கத்தில் தண்ணீரை ஊற்றத் தொடங்குங்கள், மையத்தில் தொடங்கி வெளிப்புறமாக நகர்த்தவும், பின்னர் மையத்திற்குத் திரும்பவும். நிலைகளில் ஊற்றவும், தண்ணீர் தரையில் பாயட்டும், பின்னர் மேலும் சேர்க்கவும். சீரான பிரித்தெடுத்தலை உறுதிசெய்ய, ஒரு நிலையான ஊற்றும் வேகத்தை பராமரிக்கவும்.

9. உங்கள் காய்ச்சும் நேரத்தை கண்காணிக்கவும்

உங்கள் காய்ச்சும் முறை மற்றும் தனிப்பட்ட சுவையைப் பொறுத்து மொத்த காய்ச்சுவதற்கான நேரம் சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும். காய்ச்சுவதற்கான நேரம் மிகக் குறைவாகவோ அல்லது மிக நீண்டதாகவோ இருந்தால், உங்கள் ஊற்றும் நுட்பத்தை சரிசெய்து அரைக்கவும்.

10. காபியை அனுபவிக்கவும்

காபி மைதானத்தில் தண்ணீர் பாயும் போது, ​​துளிசொட்டியை அகற்றி, புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட கையால் காய்ச்சப்பட்ட காபியை அனுபவிக்கவும். நறுமணத்தையும் சுவையையும் அனுபவிக்க உங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

வெற்றிக்கான குறிப்புகள்

விகிதங்களுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள்: உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப காபி மற்றும் தண்ணீர் விகிதத்தை சரிசெய்யவும்.
நிலைத்தன்மை முக்கியமானது: உங்கள் காய்ச்சும் செயல்முறையை சீராக வைத்திருக்க, அளவு மற்றும் டைமரைப் பயன்படுத்தவும்.
பயிற்சி சரியானதாக்குகிறது: உங்கள் முதல் சில முயற்சிகள் சரியானதாக இல்லாவிட்டால் சோர்வடைய வேண்டாம். உங்கள் சிறந்த காபியைக் கண்டறிய மாறிகளைப் பயிற்சி செய்து சரிசெய்யவும்.
முடிவில்

காபியை ஊற்றுவது ஒரு பயனுள்ள காய்ச்சும் முறையாகும், இது உங்கள் சொந்த கைகளால் சரியான கப் காபியை தயாரிப்பதற்கான வழியை வழங்குகிறது. இந்தப் படிகளைப் பின்பற்றி, மாறிகளைப் பரிசோதிப்பதன் மூலம், உங்கள் காபியில் பணக்கார, சிக்கலான சுவைகள் நிறைந்த உலகத்தை நீங்கள் திறக்கலாம். Tonchant இல், உங்கள் காய்ச்சும் பயணத்தை ஆதரிக்க உயர்தர காபி வடிகட்டிகள் மற்றும் டிரிப் காபி பைகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம். எங்கள் தயாரிப்புகளை ஆராய்ந்து இன்று உங்கள் காபி அனுபவத்தை மேம்படுத்துங்கள்.

மகிழ்ச்சியான காய்ச்சுதல்!

அன்பான வணக்கங்கள்,

டோங்ஷாங் அணி